السفرة قبل وضع الطعام عليها
نبدء بالاصناف وهي
تبولة
وهي عبارة عن2حزمة بقدونس و5طماطم تفرم فرما ناعما
ونص كاس برغل منقوع بالليمون ويخلط الجميع ويضاف له ملح وليمون وزيت زيتون
ونص كاس برغل منقوع بالليمون ويخلط الجميع ويضاف له ملح وليمون وزيت زيتون
سلطة الجرجير
عبارة عن جرجيروطماطم مقطعين كبار
الصوص ليمون وملح وزيت زيتون وسماق ودبس الرمان
للتزيين _حلقات بصل مغمسة بسماق وجبن مالح المراعي مقطع كبار
عبارة عن جرجيروطماطم مقطعين كبار
الصوص ليمون وملح وزيت زيتون وسماق ودبس الرمان
للتزيين _حلقات بصل مغمسة بسماق وجبن مالح المراعي مقطع كبار
حمص ومتبل وسلطة خيار
سلطة خيار عبارة عن خيار مبشور وزبادي ولبن وملح وليمون وللوجة زيت زيتون
سلطة خيار عبارة عن خيار مبشور وزبادي ولبن وملح وليمون وللوجة زيت زيتون
ورق عنب
على هذا الرابط
مخللات والدقة
مقليات
كبة بطاطس وكبة برغل وسمبوسة دجاج وسبرنغ رول جبن هناطرق على هالرابط
شوربات
كانت نوعين
شوربة عدس
وشوربة كريمة الدجاج
مع الاسف ضاعت صورة الشوربة الثاني 
وهذي شوربة العدس
عبارة عن بصل يشوح في زيت وبضاف له جزر مبشور
وبطاطس مبشور وكوب كبير عدس اصفر وحبة ماجي
وفلفل اسود وكركم وكمون اذا استوى الجميع تطحن
بالخلاط ثم يوضع عليه كسبرة وتقدم ساخنة مع الليمون
وفلفل اسود وكركم وكمون اذا استوى الجميع تطحن
بالخلاط ثم يوضع عليه كسبرة وتقدم ساخنة مع الليمون
كلوب هاوس
عبارة عن بريد يزال حوافة ويوضع طبقات من
المايونيز والخس والطماطم والبيض والجنة واللحم
ثم يقطع على شكل مثلثات ويوضع في كل
مثلث عود اسنان وفوقة يزين بحبة زيتونه
ثم يقطع على شكل مثلثات ويوضع في كل
مثلث عود اسنان وفوقة يزين بحبة زيتونه
معكرونة بالبشاميل
تسلق المعكرونة ثم تعمل حشوة لحم المفروم مع
البصل والكسبرة والبهارات والملح وملعقة معجون طماطم وتترك حتى تستوي
وخلطة البشاميل عبارة عن 5اكواب ماء و5ملاعق
نيدو وماجي وجبن شيدر مبشور وملعقة سكر
وربع زبده و6ملاعق طحين وفلفل اسود ويخلط الجميع
نيدو وماجي وجبن شيدر مبشور وملعقة سكر
وربع زبده و6ملاعق طحين وفلفل اسود ويخلط الجميع
حتى يثقل قوامها توضع الطبقات وتدخل
الفرن
صنية البادنجان
يقطع البادنجان نصفين ويقلى بالزيت ثم تحشى كل
وحده بحشوة لحم مفروم وتصف في صينية فرن
وحده بحشوة لحم مفروم وتصف في صينية فرن
ثم تسكب عليها خلطة عبارة عن قشطة وملعقتين
جبن كاسات وقليل جبن موزيلا وتدخل الفرن
جبن كاسات وقليل جبن موزيلا وتدخل الفرن
وممكن استبدال خلطة القشطة ب كوب نص
بشاميل.
بشاميل.
صنية الشاورما
تصف مكعبات بطاطس مقلية ثم دجاج مقطع ومشوح
على النار مثل ماتعملي الشاورما بالضبط
يوضع فوق البطاطس بعدها حلقات مخلل
يوضع فوق البطاطس بعدها حلقات مخلل
والصوص ملعقة طحينية سايله وملح وليمون
وملعقتين قشطة وملعقة جبن كاس يخلط الجميع
ويوضع على الوجه ويدخل الفرن من اعلى قليلا
ويوضع على الوجه ويدخل الفرن من اعلى قليلا
كشري
من عمايل ايد جارتي المصرية جزاها ربي الجنة
الدقة تبع الكشري
مشويات
الطبق الوحيد اللي كان من المطعم
جريش
يوضع بقدر ماء ويوضع فيه بصل وطماطم مقطعين كبار ثم يوضع دجاج صدور
ثم الجريش بعد مايكون ممنقوع ثم الملح
ثم يوضع على نار هادئة من 3-4 ساعات ويضرب ويزين بالزبدة المذوبة
تعليقات
إرسال تعليق